Пиршество за душата: Пълнен патладжан със сиренце по автентична гръцка рецепта

Мечтата ми беше да отида в Гърция, да плувам в Егейско море и да опитам ястията от невероятната им кухня. Когато най-накрая я сбъднах, на 100 километра от Солун срещнах един стар грък, дядо Актеон, който сподели с мен рецептата за тези вкусни патладжани със сиренце.

Няма да си кривя душата – никога не съм била любител на патладжаните. Но след като вкусих това блюдо, отношението им към тях се промени.

Това традиционно гръцко блюдо представлява патладжани, запечени с извара, сирене и свежи зелени подправки. То е изключително подходящо както за спокойна семейна вечеря, така и за неочаквани скъпи гости.  В ястието ще се влюбят всички, даже и онези, които не са фенове на патладжана.

Списък с необходимите продукти за две порции:

2 големи патладжана
150 гр. извара
100 гр. сирене
1 скилидка чесън
1 яйце
пресен копър, магданоз и босилек (по 4 клончета)
сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте патладжаните и ги разрежете по дължината (на 2 половинки), без да отстранявате дръжките.

Сложете ги да се сварят в кипяща подсолена вода за около 10-15 минути, след това изцедете с помощта на гевгир и оставете да се охладят.

В удобен съд смесете настърганото сирене, изварата, яйцето, магданоза, босилека, чесъна и копъра, които предварително сте нарязали, солта и черния пипер.

Издълбайте меката част от изстиналите патладжани, като внимавате да не повредите кората.

Меката част добавете към сиренето и яйцата и разбъркайте всичко много добре.

Получената плънка изсипете в издълбаните като лодки патладжани.

Наредете патладжаните в тава, чието дъно е покрито с фолио и печете в загрята до 180 градуса фурна в продължение на 20-30 минути.

Ястието може да се сервира както в топъл, така и в студен вид.

Добър апетит!